Güney kıyı şeridinde 2 bin 347 dekar alanda yetiştirilen, yüksek acılık değeriyle bilinen bir biber türünün hasadı başladı. 50 bin scoville acılık birimiyle dikkat çeken bu biber, üreticiler tarafından özenle yetiştiriliyor. Örtü altında yetiştiriciliğin tercih edildiği bu biberde, hastalık ve zararlılara karşı önlem olarak toprak dezenfeksiyonu, damlama sulama ve sineklik kullanımı gibi uygulamalar hayata geçiriliyor. Üreticiler, hasadın önümüzdeki iki ay boyunca devam edeceğini ve İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerden yoğun talep aldıklarını belirtiyorlar. Özellikle zayıflama etkisiyle bilinen biberin talebi her geçen gün artıyor. Hasat edilen biberler, kırmızı ve yeşil olarak ayrılıp ambalajlanarak pazarlanıyor.

Zayıflamada Etkili Bir Besin

Beslenme uzmanları, bu biberin metabolizmayı hızlandırdığını ve zayıflamaya yardımcı olduğunu vurguluyor. Yüksek lif içeriğiyle kabızlığı önleyen biber, aynı zamanda güçlü antioksidan özellikleri sayesinde kalp ve damar sağlığını koruyor. Düşük kalorili yapısıyla diyet listelerinde yer alırken, zengin C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini destekliyor. A vitamini açısından da zengin olan biber, göz sağlığı için faydalıdır. Ayrıca, kapsaisin maddesi sayesinde ağrı kesici etkiye sahip ve migren gibi baş ağrılarını hafifletiyor. Yaşlanma karşıtı etkileriyle de biliniyor. Ancak, ülser veya hemoroid sorunu olanların tüketiminden kaçınması öneriliyor.

Üretim ve Pazarlama Süreci

Üreticiler, biberlerin yetiştirilmesinde kullanılan yöntemler ve alınan önlemler hakkında bilgi veriyorlar. Seraların etrafına örülen sineklikler ve kullanılan cezbedici tuzaklar, zararlı böcek ve sineklerin uzak tutulmasını sağlıyor. Bitkilerin besin ve mineral ihtiyaçları ise damlama sulama sistemiyle karşılanıyor. Türkiye'nin dört bir yanından gelen talepler üreticileri memnun ediyor. Üretim, özenli bir süreç gerektiriyor ve yüksek kaliteli bir ürün elde edilmesi hedefleniyor.

Kullanım Alanları ve Sağlık Faydaları

Bu acı biber, salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde, mezelerde taze olarak ya da pul biber olarak kuru şekilde kullanılabiliyor. Migren ağrılarından kalp sağlığına, bağışıklık sistemini güçlendirmeden zayıflamaya kadar birçok faydası bulunuyor. Ancak, aşırı tüketiminin sakıncalı olabileceği unutulmamalı. Uygun miktarlarda tüketildiğinde sağlığa birçok fayda sağlayan bu biber, gastronomi dünyasına da yeni tatlar katıyor. Samandağ yöresinin bu özel ürünü, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor.